不同四棱豆种子栽培变种中营养和抗营养因子的化验分析

• 作者: 杨占山（译） 邹杨（译）
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 四棱豆 成分 胰岛素抑制剂活性
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: S792.270.5

摘要

本试验的目的在于评估不同来源的34种四棱豆栽培变种含有的营养成分和抗营养因子，胰岛素抑制剂。它们的脂肪、纤雏、碳水化合物以及蛋白质的含量分别为14．1～17．6％、6．12～8．73％、21．94～34．89％和30．86～39．05％。脱脂豆粕的蛋白质含量为33．43—47．25％，然而胰岛素抑制剂活性（TIA）变化很大，带有种子表皮的TIA值为63～123mg／g，不带种子表皮的为51～98mg／g。12号变种和NBRI变种含有最低的TIA（63mg／g）值，然而V7变种TIA的含量最高（123mg／g），几乎为最低值的两倍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹杨（译）	山东农业大学动物科技学院	4	0	0.0	0.0
2	杨占山（译）	山东农业大学动物科技学院	2	0	0.0	0.0