基质固相分散术-UPLC法检测禽蛋中对位红和苏丹红

• 作者: 侯晓林 吴国娟 吴永宁 孙英健 苗虹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 禽蛋 对位红 苏丹红 高效液相色谱 基质固相分散
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 285-288
• 分类号: O657.31
• 字数: 2351字
• 语种: 中文

摘要

建立禽蛋中对位红和苏丹红Ⅰ～Ⅳ号5种色素的液相色谱检测方法.采用基质固相分散术,以氧化铝作基质分散基体,混合均匀的样品用正己烷-丙酮(99.5:0.5,V/V)直接洗脱,吹干后定容测定,外标法定量.5种色素的平均回收率为63.8%～96.2%,平均变异系数为0.52%～10.07%,检测限为0.01～0.02mg/kg.在检测的100个样品中,1例检出苏丹红Ⅳ号.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴国娟	北京农学院动物科技系	115	1400	22.0	33.0
2	侯晓林	北京农学院动物科技系	19	116	6.0	10.0
3	吴永宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	144	2044	25.0	34.0
4	孙英健	北京农学院动物科技系	26	233	8.0	15.0
5	苗虹	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	16	188	9.0	13.0