产低温纤维素酶南极细菌的筛选、生长特性及酶学性质的初步研究

• 作者: 史翠娟 徐仲 钱文佳 阚光锋 雷振环
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南极细菌 低温纤维素酶 筛选 生长特性 酶学性质
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以南极海冰细菌作为实验材料,用刚果红染色和发酵培养法从64株细菌中筛选得到产纤维素酶菌株Pseudoalteromonas sp.545.经生长条件优化,该菌以麦芽糖为碳源,蛋白胨为氮源,初始生长pH为8.0,10℃培养96 h时产酶最高.对菌株粗酶液进行酶学性质初步研究,此酶在pH 9.0、35℃下反应40 min时酶活最高.另外,该菌株所产纤维素酶在0～60℃范围内均有活性,属于低温酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐仲		6	74	4.0	6.0
2	史翠娟		3	20	2.0	3.0
3	钱文佳		1	0	0.0	0.0
4	阚光锋		1	0	0.0	0.0
5	雷振环		3	0	0.0	0.0