壳聚糖及其在动物营养中的应用进展

• 作者: 沈志强 郭时金
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 营养 免疫
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 西部论坛
• 页码范围: 1-4
• 分类号: S811.5
• 字数: 3879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2010.03.001

摘要

壳聚糖(Chitosan,CS)具有类似于食物纤维的结构,是迄今为止生物体中发现唯一的碱性多糖,具有降脂、抗菌抑菌和免疫调节等多种生物学活性,被认为是一种新型绿色饲料添加剂.论文综述了壳聚糖在畜禽日粮中的生物学效应及其作用机理与应用效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭时金		56	118	6.0	7.0
3	沈志强		525	1950	18.0	25.0