醇提超临界蜂胶剩余物的性质及其微胶囊粉末的制备

• 作者: 吉挺 吴宏安 岑宁 李文艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 再利用 总黄酮 抗氧化 微胶囊
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 256-259
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3696字
• 语种: 中文

摘要

对超临界蜂胶的利用价值及其应用进行探讨,采用HPLC法、国家标准法对蜂胶黄酮种类、总黄酮含量和抗氧化能力进行测定,采用冷冻干燥法对剩余物进行包埋.结果表明:醇提超临界萃取蜂胶剩余物的总黄酮含量为118.798mg/kg,与醇提蜂胶接近;不同蜂胶品对油脂的过氧化保护作用的强弱顺序是醇提蜂胶>醇提超临界萃取蜂胶剩余物>超临界蜂胶,说明超临界蜂胶剩余物也有一定的抗氧化作用;包埋后制备出的微胶囊产品粉质细腻、质地疏松,包埋率可达到69.87%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吉挺	扬州大学动物科学与技术学院	75	313	9.0	12.0
2	岑宁	扬州大学动物科学与技术学院	16	80	6.0	8.0
3	李文艳	扬州大学动物科学与技术学院	15	67	6.0	7.0
4	吴宏安	扬州大学动物科学与技术学院	1	2	1.0	1.0