补充微量营养素与慢性疾病预防

• 作者: 邓斌
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 微量营养素 疾病预防 宏量营养素 慢性 微量元素 碳水化合物 植物生长 蛋白质
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: R151.4

摘要

植物生长除了需要土壤、水分和阳光三大元素以外，还需要土壤中有适量的微量元素。人类也一样。人类的健康不仅需要脂肪、碳水化合物及蛋白质这样的宏量营养素，还需要必需的矿物质、维生素等微量营养素。从历史上来看．大多数涉及膳食与疾病的探讨及研究主要针对宏量营养素。