利用计算机视觉研究白茶加工中色泽的变化

• 作者: 江丽萍 谭智峰 赵爱凤 郝志龙 金心怡
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 计算机视觉 白茶 加工 色泽变化
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 325-329
• 分类号: TP391.41
• 语种: 中文

摘要

利用计算机视觉技术把茶叶色泽指标的模拟量转换成数字量,研究白茶加工中色泽的变化.确定采集的图像文件大小为1.0 MB,光照条件为明亮的室内开闪光灯,摊叶量保证覆盖底板颜色.并采用改进后的HIS模型研究白茶加工中茶叶色泽的变化,结果表明,加工过程茶叶色泽变暗,色调由鲜绿色向棕褐色转变,不同萎凋方式萎凋叶的色调存在差异.明度总体上呈下降趋势,表明茶叶颜色逐渐变暗,而空调萎凋叶的色泽较亮.萎凋叶饱和度先降后升,表明茶叶颜色先退色后加深.空调萎凋叶饱和度较高,毛茶色泽差异不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金心怡	福建农林大学园艺学院	87	827	15.0	23.0
5	郝志龙	福建农林大学园艺学院	45	348	11.0	15.0
9	江丽萍	福建农林大学园艺学院	8	80	4.0	8.0
10	赵爱凤	福建农林大学茶叶研究所	6	35	3.0	5.0
11	谭智峰	福建农林大学计算机与信息学院	1	15	1.0	1.0