白酒中白色粉末状沉淀物分析研究

• 作者: 卢中明 周军 张宿义 李云辉 赵金松
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 白色粉末状 定性分析
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 31-33
• 分类号: TS262.3|TS207.3|TS201.2
• 字数: 2076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2010.05.013

摘要

实验定性分析了产生沉淀的酒样及沉淀物.结果表明:沉淀物主体成分是碳酸镁、碳酸钙,还含有少量的硫酸盐及有机物,并探讨了产生沉淀的机理,结合该酒厂的生产工艺,提出相应的解决和预防措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵金松		36	171	7.0	11.0
2	李云辉		5	7	2.0	2.0