基于CIS的餐饮业标准化管理模式探讨

• 作者: 刘天睿 胥悦红
• 来源期刊: 商业时代
• 学科: 经济
• 关键词: 中餐企业 标准化 CIS
• 年，卷（期）: 2010,（31）
• 页码范围: 24-25
• 分类号: F719
• 字数: 3208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-5863.2010.31.012

摘要

标准化一直是中餐企业发展、扩张的瓶颈.本文通过借鉴企业形象识别系统(CIS)理论的思路,从理念、行为、视觉标准化三个方面对餐饮企业标准化管理模式的内涵进行阐述,并依此对中餐企业标准化策略进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胥悦红	中央民族大学管理学院	16	78	6.0	8.0
2	刘天睿	中央民族大学管理学院	2	25	2.0	2.0