典型基因型猪胴体与肉质性状差异性分析

• 作者: 刘作华 周晓容 杨飞云 欧秀琼 江山 肖融 辜玉红
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 基因型 胴体性状 肉质性状 相关
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 肉质与猪产品加工
• 页码范围: 25-27
• 分类号: S828.8
• 字数: 4024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2010.03.012

摘要

为研究4种基因型猪在相同营养水平和环境条件下胴体和肉质性状的差异,选择来源相同、日龄相近、体重约8 kg的健康去势荣昌猪、长×荣、渝荣Ⅰ号猪配套系(CRP)及杜长大(DLY)公猪各24头.每个基因型为1个处理,每个处理6个重复,每个重复4头猪,体重达10 kg起进行饲养试验,体重达80 kg饲养试验结束.每个重复选择1头接近目标体重的猪只进行屠宰,测定胴体及肉质性状.结果表明:①荣昌猪及长×荣肉质优良,表现出肌肉pH较高、失水率较低、粗脂肪含量及肌苷酸含量较高等优点,但胴体性状差;渝荣Ⅰ号及杜长大胴体性状优良,但肉质性状稍差.②在较低营养水平条件下,渝荣Ⅰ号及杜长大既能表现出优良的胴体性状,又能表现出较好的肉质.③胴体性状与肉质性状问存在显著或极显著相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江山		35	175	8.0	11.0
2	刘作华		76	434	11.0	18.0
3	杨飞云		60	396	10.0	17.0
4	周晓容		38	258	8.0	14.0
5	辜玉红		12	115	5.0	10.0
6	欧秀琼		24	130	7.0	10.0
7	肖融		37	237	9.0	13.0