上海市普陀区1 277名居民食物摄入频率及其影响因素

• 作者: 吴春香 陈科 马建红
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食结构 膳食摄入频率法 多元线性回归分析
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解上海市普陀区居民食物摄入频率现状和膳食结构模式,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据.[方法]选用2007年上海市普陀区居民营养与健康状况的调查资料,运用食物摄入频率法调查1277名15岁及以上居民,对每位调查对象过去1年的各类食物摄入频率和摄入量进行询问并记录.采用评分方法评价该区居民的膳食质量,采用多元线性回归分析方法筛选食物摄入频率的相关影响因素.[结果]普陀区居民谷类、蔬菜类、水果类、鱼虾类摄入频率较高,得分均在3分以上,畜禽肉类、蛋类、豆类和奶类次之.但蔬菜、水果以及奶类的摄入量与国家推荐标准相比仍有较大差距,居民的膳食结构仍不太合理.影响居民食物摄入频率的主要影响因素是经济状况(P=0.00)、文化程度(P＜0.05)、性别(P=0.00)和职业(P＜0.05).[结论]目前普陀区居民的膳食状况以蔬菜、水果和奶类的摄入不足为主要问题,应加强营养知识的宣传教育,引导合理膳食.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马建红	上海市普陀区疾病预防控制中心慢病科	10	58	5.0	7.0
2	吴春香	上海市普陀区疾病预防控制中心慢病科	10	52	5.0	6.0
3	陈科	上海市普陀区疾病预防控制中心慢病科	8	38	3.0	5.0