云南野菜资源开发利用探讨

• 作者: 孔维民
• 来源期刊: 林业调查规划
• 学科: 农学
• 关键词: 野菜资源 开发利用 产业化 云南
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 产业开发
• 页码范围: 126-129
• 页数: 4页
• 分类号: S647|S759.8
• 字数: 4778字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-3168.2010.01.033

摘要

野菜因其生态无污染、风味独特、种类繁多等特点具有独特的营养、保健价值.经济前景广阔.在云南省分布广阔,但其开发利用还存在区域性强、未被广泛认识,名称混乱、产业化程度低等问题.另外,某些野菜具有毒性、致癌性、致敏性等问题,在食用时要加以注意.针对开发利用中存在的问题提出了统一名称,突出民族性;注意保护,实现可持续发展;加强产业化开发技术研究、执行相关食品标准等建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔维民		4	10	2.0	3.0