澳洲青苹苹果籽油的SFE-CO2萃取研究

• 作者: 仇农学 李志西 葛含静
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 澳洲青苹 苹果籽油 超临界二氧化碳萃取(SCFE或SFE) 得率
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 42-44,57
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2010.02.015

摘要

测定了澳洲青苹苹果籽的物理特性及组分,用SFE-CO2提取其油脂,并测定了油脂的理化指标.结果表明:澳洲青苹苹果籽中富含粗蛋白和粗脂肪;在SFE-CO2最优提取条件下,苹果籽油得率为20.82%;苹果籽油富含不饱和脂肪酸,亚油酸含量为50.70%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志西	西北农林科技大学食品科学与工程学院	130	2167	28.0	37.0
2	仇农学	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	161	2329	26.0	36.0
3	葛含静	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	4	1.0	2.0