玉米深加工转化技术研究

• 作者: 王丽丽
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品加工 玉米 深加工 营养 食品工业 技术
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 技术前沿
• 页码范围: 57-59
• 分类号: TS210
• 字数: 3867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2010.03.020

摘要

通过对国内外玉米深加工发展现状、玉米的营养特点及加工利用途径以及我国玉米深加工业存在的问题和发展趋向进行分析,提出我国玉米加工业未来发展重点是继续发展具有国际竞争力的柠檬酸、赖氨酸等传统产品;扩大淀粉糖在食品工业中的应用;适度发展玉米燃料酒精,鼓励发展纤维素酒精;扩大变性淀粉的应用范围和领域,发展环境友好型的合成材料;代替石油生产化工醇、有机酸等产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽丽	沈阳市产品质量监督检验研究院食品安全所	1	5	1.0	1.0