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摘要:
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"扬州工"传承与创新
扬州工
传承
人才创新
技术创新
扬州园艺发展路径研究
园艺产业
扬州园艺
园艺博览会
产业平台
国际市场
扬州
花生油风味物质解析及风味增强研究进展
花生油
风味物质
风味增强技术
明清徽商与扬州文化
徽商
地域文化
园林文化
教育事业
饮食文化
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 扬州风味
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 扬州 风味 大煮干丝 传统名菜 望江南 烧酒
年,卷(期) 2010,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 65-72
页数 8页 分类号 TS971
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
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引文网络
引文网络
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节点文献
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2010(0)
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研究主题发展历程
节点文献
扬州
风味
大煮干丝
传统名菜
望江南
烧酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
总被引数(次)
259
论文1v1指导