小鼠生物法和酶联免疫法(ELISA)定量监测沿海5省养殖河豚鱼中的河豚毒素(TTX)

• 作者: 刘岩 宫庆礼 纪元
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 养殖河豚鱼 河豚毒素 小鼠法 酶联免疫检测法
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 589-597
• 分类号: X835|S965.225
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2010.06618

摘要

为进一步扩大国内养殖河豚鱼消费市场提供依据,应用小鼠生物法监测了我国辽宁、河北、山东,江苏和福建4种养殖河豚鱼(红鳍东方鲍,菊黄东方鲀,双斑东方鲀和暗纹东方鲀4种组织(皮、肉、肝脏和性腺)中河豚毒素(TTX)含量及周年变化,并用酶联免疫法(ELISA)同步检测了山东红鳍东方鲀的皮,肉和肝脏各组及个别卵巢样品.结果4种养殖河豚鱼的皮,肉和肝脏每组平均含毒量均属无毒(小鼠生物法检测结果小于0.5μg/g,ELISA检测结果小于0.8μg/g).卵巢发现一强毒例,精巢则全部无毒.通过监测,发现养殖河豚鱼组织器官的毒力呈现一定的周年变化.ELISA法与小鼠生物试验测得的结果相符合.养殖河豚鱼皮,肉和精巢认为可以考虑科学安全的利用,肝脏须谨慎对待,由于养殖河豚鱼上市规格较小,卵巢一般无食用意义,加工过程应注意不要污染可食部分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪元	中国海洋大学水产学院	2	12	2.0	2.0
2	刘岩	中国海洋大学水产学院	33	269	8.0	15.0
3	宫庆礼	中国海洋大学水产学院	52	591	14.0	22.0