区域环境对卷烟主流烟气化学特性和感官质量的影响

• 作者: 刘洋 刘珊 曾世通 沈光林 胡军 胡有持 茹呈杰 赵明月 赵瑞峰 饶国华 高川川
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 区域环境 主流烟气 化学特性 香味成分 感官质量 卷烟
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 51-56
• 分类号: TS411.2
• 字数: 4789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2010.06.011

摘要

为了研究区域环境对卷烟烟气化学特性和感官质量的影响,分别在广州、河南省安阳、沈阳和云南省玉溪的自然环境条件下抽吸"双喜"牌卷烟样品,分析了其主流烟气的常规化学指标和香味成分,同时还进行了感官评价.结果表明:①在广州抽吸,烟气焦油量最高,pH最低;在玉溪抽吸,烟气焦油量最低,水分和pH最高;在沈阳抽吸,烟气水分最低;在这4个城市抽吸,烟气烟碱量基本一致;②与广州相比,在安阳和沈阳抽吸,卷烟主流烟气中小分子香味成分释放量普遍增大,而大分子香味成分释放量减小;在玉溪抽吸,卷烟主流烟气中小分子香味成分释放量虽有变化,但规律性不明显,而大分子香味成分释放量普遍降低;③与广州相比,在安阳抽吸,卷烟烟气的刺激性增大;在沈阳抽吸,烟气的细腻度、舒适度和刺激性变差;在玉溪抽吸,香韵有所改变.