二氯异氰尿酸钠用于食品生产场所消毒的危害分析

• 作者: 易志伟 谢丹
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 二氯异氰尿酸钠 消毒剂 消毒副产物 氰尿酸 危害分析
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 378-380
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

探讨二氯异氰尿酸钠应用于食品生产场所作为消毒剂的安全风险.分析二氯异氰尿酸钠的消毒作用机制以及残余物毒性.在消毒时,二氯异氰尿酸钠迅速脱氯,形成氰尿酸.氰尿酸对哺乳动物具有低急性毒性,大鼠的经口半数致死量为7700 mg/kg,氰尿酸与三聚氰胺联合摄入时会导致肾毒性.二氯异氰尿酸钠在应用于食品消毒作业时确实存在污染食品的隐患,存在安全风险,相关职能部门应积极应对加紧制定相应的技术标准,对二氯异氰尿酸钠的使用加以规范引导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易志伟		2	1	1.0	1.0
2	谢丹		1	1	1.0	1.0