胶束增敏分光光度法水相测定乳制品中三聚氰胺

• 作者: 严成艳 冯伟 吕昌银 程健琳 薛金花 陈兴会
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 三聚氰胺 紫外-可见分光光度法 茜素红 胶束增敏 水相
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: O657.3
• 字数: 3965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2010.04.013

摘要

建立了一种基于胶束增敏缔合反应水相测定乳制品中三聚氰胺的分光光度法,研究了在阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)形成的胶束体系中,茜素红(AR)阴离子与三聚氰胺阳离子反应产物的紫外-可见光谱特性.实验发现,加入三聚氰胺后,体系λmax由426 nm红移到516 nm,加入SDS对缔合物有显著的增稳、增敏效应.三聚氰胺质量浓度在1.9～25 mg/L范围内符合比尔定律,缔合物的表观摩尔吸光系数为6.9×10~3 L·mol~(-1)·cm~(-1).本方法用于液态奶及奶粉中三聚氰胺的测定,回收率分别为94.5%～104.8%和95.5%～100.4%,相对标准偏差分别为1.6%～2.2%和1.7%～2.6%.考察了酸效应、胶束对体系的作用机理,发现三聚氰胺与AR缔合物之间主要是通过静电引力和疏水作用力相结合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕昌银	南华大学公共卫生学院	61	557	13.0	21.0
2	冯伟	南华大学公共卫生学院	34	152	7.0	10.0
6	严成艳	南华大学公共卫生学院	5	30	3.0	5.0
7	陈兴会	南华大学公共卫生学院	5	27	3.0	5.0
8	薛金花	南华大学公共卫生学院	39	193	8.0	12.0
9	程健琳	南华大学公共卫生学院	12	43	4.0	6.0