双酶法对饲用小麦粉水解效率的影响

• 作者: 刘凌云 唐湘华 罗西 黄遵锡
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: β-葡聚糖酶 甘露聚糖酶 还原糖 可利用总糖 黏度
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 华达专栏
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: S816.32
• 字数: 3767字
• 语种: 中文

摘要

β-葡聚糖酶和甘露聚糖酶是饲用酶制剂中常用酶系,能显著提高饲料利用率,有效促进动物对饲料的消化和吸收.试验在饲用小麦粉中组合添加不同质量浓度的β-葡聚糖酶和甘露聚糖酶,测定二者组合后酶系对小麦粉水解效率和黏度的变化.试验表明:每克原料添加6IU,β-葡聚糖酶与甘露聚糖酶的组合比为1∶1时,每克小麦粉中的可溶性还原糖含量增加3.574%,对小麦粉进行可溶性糖消解后,添加双酶降解非淀粉多糖,形成的可利用总糖含量增加17.65%,而黏度下降300mPa·s.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄遵锡	云南师范大学生命科学学院	79	711	15.0	23.0
5	唐湘华	云南师范大学生命科学学院	30	129	7.0	9.0
9	刘凌云	云南师范大学生命科学学院	14	65	5.0	7.0
13	罗西	云南师范大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0