Lactobacillus paracaseiW2合成苯乳酸培养条件的优化

• 作者: 刘戈 王立梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: Lactobacillus paracaseiW2 苯乳酸 最陡爬坡法 Plackett-Burman设计 响应面分析
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 174-177
• 分类号: Q939.11
• 字数: 2261字
• 语种: 中文

摘要

对苯乳酸(PLA)高产菌株副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasetW2的培养条件进行优化,以提高PLA合成能力.采用Plackett-Burman(PB)试验设计法,筛选出3个主要影响因子:葡萄糖、吐温-80、苯基丙酮酸(PPA).通过最陡爬坡法和响应面分析方法(RSM)确定葡萄糖质量浓度19.5g/L、吐温-80 4mL/L、苯基内酮酸质量浓度3g/L.在此优化条件下,Lactobacillus paracaseiW2发酵合成苯乳酸的产量达到801mg/L,比优化前提高1.4倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立梅	常熟理工学院生物与食品工程系	49	244	7.0	13.0
5	刘戈	吉林农业大学食品工程学院	1	8	1.0	1.0