柠檬酸和抗坏血酸对蝴蝶兰叶外植体褐变发生的影响

• 作者: 何月蓉 李嘉怡 李玲 许传俊 赖艳艳 陈冬茵
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 柠檬酸 抗坏血酸 蝴蝶兰 叶片外植体 褐变 PPO
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 70-72
• 分类号: Q813.1~+1
• 字数: 2981字
• 语种: 中文

摘要

目的:探究柠檬酸和抗坏血酸对蝴蝶兰叶片外植体褐变发生的影响以及对PPO活性变化影响的作用机理.方法:以褐变率和褐变指数为参考数据,分析柠檬酸和抗坏血酸对外植体PPO活性和PPO反应产物积累的影响以及与外植体褐变发生的关系.结果:分别用100mg/L柠檬酸共培养和50mg/L抗坏血酸浸泡处理叶片外植体,经离体培养3d,褐变率分别比对照降低94.9%和54.9%,离体培养6d,褐变指数低于对照的0.53,分别为0.46和0.36,同时PPO活性降低.结论:推测柠檬酸抑制褐变的原因是直接与酶蛋白作用,抗坏血酸则与新生醌类物质结合.