烤烟类胡萝卜素含量与香气质量的关系

• 作者: 刘阳 宋纪真 尹启生 李伟观 王信民 蔡宪杰 过伟民
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 类胡萝卜素 生态环境 香气质 香气量
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 51-55
• 页数: 5页
• 分类号: S572.01
• 字数: 4273字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2010.01.014

摘要

以2007年我国13个烤烟主产区63个产烟县的中橘三(C3F)烟叶为材料,采用高效液相色谱法测定了烟叶中的类胡萝卜素含量,并进行感官质量评吸.结果表明:①相同品种在不同生态条件下栽培的烟叶中类胡萝卜素含量差异明显.云南、贵州和四川等西南烟区烟叶的类胡萝卜素含量显著高于湖南、河南和辽宁等产区,在全国范围内,烟叶类胡萝卜素含量随产区纬度上升呈下降趋势;②通过聚类分析与方差分析发现,随类胡萝卜素含量的提高,烟叶香气质分值呈上升趋势,且含量最高的类别香气质分值显著高于最低的类别,香气量分值则以类胡萝卜素含量中等的类别最高.