亚临界水提取豆渣中可溶性大豆多糖工艺研究

• 作者: 刘永坤 刘潇 娄冠群 张永忠 李振艳
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 亚临界水 提取 豆渣 可溶性大豆多糖
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 61-63
• 分类号: TS229|R977
• 语种: 中文

摘要

考察了亚临界水提取豆渣中可溶性大豆多糖的最佳工艺条件.结果表明最佳提取条件为:亚临界水温度150 ℃,液料比35:1,提取时间11 min,该条件下可溶性大豆多糖得率达22 8%.与传统提取方法相比,亚临界水提取法可明显缩短提取时间,并提高可溶性大豆多糖得率.