原浆酒的死穴与出路

• 来源期刊: 酒世界
• 学科: 经济
• 关键词: 发酵技术 发展历史 概念炒作 液态发酵法 理论基础 蒸馏技术 中国白酒 中国古代 先天不足 原浆
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: F426.82
• 语种: 中文

摘要

仔细分析起来,原浆酒似乎又是一个典型的白酒式概念炒作!先天不足:无完整理论基础在中国白酒发展历史上,原浆的概念非常之短,因为中国古代学会利用蒸馏技术来酿酒后,一直采用以粮食为原料的固态发酵技术,完成蒸馏发酵后的酒就是原浆酒.建国之后,中国白酒需求稳步增长,