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天然色素,着色性与功能性俱佳
天然色素,着色性与功能性俱佳
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摘要：
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功能性食用天然色素
天然色素
功能性
姜黄色素
β-胡萝卜素
虾青素
红花黄素
天然色素与栀子黄
天然色素
栀子黄色素加工
天然色素的研究进展概述
天然色素
稳定性
提取
应用
几种具有开发前途的功能性食用天然色素
天然色素
功能性
番茄红素
红曲色素
虾青素
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期刊影响力
食品安全导刊
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
出版周期：
旬刊
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
邮发代号：
80-702
创刊时间：
2007
语种：
chi
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
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