几种常见菜籽中钙的含量及溶出度测定

• 作者: 孙全乐 沈晓君 蔡广知 贡济宇 郭云龙 郭金萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: BE-AAS法 菜籽粉 钙含量 溶出度
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 272-274
• 分类号: Q582
• 字数: 2328字
• 语种: 中文

摘要

目的:测定几种常见菜籽中钙的含量及溶出度.方法:采用仿生提取-原子吸收分光光度法(BE-AAS法)测定菜籽中钙的含量并计算其溶出度.结果:萝卜籽的含钙量较高;黑南瓜籽和葫芦籽粉的溶出度是黄瓜籽粉和苦瓜籽粉的两倍.钙在3～21μg/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.9997,平均回收率为103.58%,RSD为1.27%.结论:BE-AAS法可准确测定菜籽中钙的含量及溶出度,菜籽粉可作为钙源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡广知	长春中医药大学药学院	80	250	9.0	12.0
2	贡济宇	长春中医药大学药学院	108	551	13.0	20.0
3	孙全乐	长春中医药大学药学院	8	28	3.0	5.0
4	沈晓君	长春中医药大学药学院	14	50	4.0	6.0
5	郭云龙	长春中医药大学药学院	13	28	3.0	5.0
6	郭金萍	长春中医药大学药学院	1	2	1.0	1.0