中性脂肪酶在凹凸棒石表面固定条件优化及其活性

• 作者: 俞志敏 刘斌 吴克 杨艳红 王华林 金杰 陈天虎
• 来源期刊: 太阳能学报
• 学科: 工学
• 关键词: 凹凸棒石 固定化 脂肪酶 生物柴油
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 556-560
• 分类号: TK6
• 字数: 2487字
• 语种: 中文

摘要

以凹凸棒石为载体,采用吸附法,对脂肪酶进行固定化,研究了固定化条件对固定化脂肪酶催化活性的影响,得到最佳固定化条件:给酶量为25900U/g,固定化温度为25℃,pH值为7.5,吸附时间为5h,此时固定化酶的活力约为2800U/g载体.固定化酶的最适反应温度从游离酶的40℃下降至30℃,固定化酶的最适pH从游离酶的7.0上升到7.5.固定化酶的热稳定性和pH稳定性较游离酶有了较大改善,其在60'℃以下能保持75%以上的酶活,而游离酶60℃残余酶活仅为20%.在pH为5～9的范围内,固定化酶的酶活能保持70%以上,而游离酶只能保持约20%.用固定化的中性脂肪酶催化不同的油品,即大豆油、菜籽油及泔水油生产生物柴油,菜籽油的酯化率最高.