浅析酒精酿造的新工艺及管理优化措施

• 作者: 马清华
• 来源期刊: 中小企业管理与科技
• 学科: 工学
• 关键词: .酒精 工艺 管理
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 所属期刊栏目: 科学实践
• 页码范围: 253
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1069.2010.10.238

摘要

酒精是重要的化工原料,其用途十分广泛,主要用于医药、食品、化工、塑料等行业中,人们还称它为再生能源,国外有些国家已批准酒精作为能源之一.当前,我国的酒精产品,应用面还比较窄,主要用于配制各种果露酒和白酒上.而国内大多数厂家采用红薯千粗发酵的老工艺生产出酒精甲醇、杂醇含量偏高,针对产品综合利用困难,废醪液污染环境等问题,多年来未获得解决.因此,本文对酒精行业目前采用的新工艺及优化管理措施进行简要论述.