禽肉糜生产加工工艺及质量控制

• 作者: 丁健伟 庞爱国 朱晓民 金德海 高曙红
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 13-14
• 分类号: TS2
• 字数: 2129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.04.006

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞爱国		33	52	4.0	6.0
2	丁健伟		10	8	2.0	2.0
3	朱晓民		12	26	2.0	5.0
4	金德海		16	7	2.0	2.0
5	高曙红		12	51	4.0	7.0