2009年乌铁局某车站沿线伙食团食品卫生调查报告

• 作者: 常新兰 徐志茹
• 来源期刊: 地方病通报
• 学科: 医学
• 关键词: 铁路运输 伙食团 基本卫生状况 食品索证索票
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 公共卫生与健康教育
• 页码范围: 67
• 页数: 1页
• 分类号: R155.6
• 语种: 中文

摘要

目的 为了解辖区沿线伙食团基本卫生状况,给卫生监督执法提供依据和制定更加有效的管理对策.方法 2009年对辖区3个铁路地区49户伙食团情况进行调查.结果 有效卫生许可证持证率97.96%,从业人员健康证持证率97.83%;沿线伙食团存在主要问题为食品进货查验记录登记不全面,索证不全或索证资料已过有效期;食品进货查验记录合格率为12.24%,索证索票合格率30.61%;存在食源性疾病的隐患.结论 应加大沿线伙食团食品索证索票监督和处罚力度,确保食品原料源头卫生安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常新兰		2	0	0.0	0.0
2	徐志茹		7	7	2.0	2.0