添加乳酸菌和米糠对水稻秸秆青贮品质的影响

• 作者: 丁成龙 侯晓静 程云辉 许能祥 顾洪如
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 米糠 稻草 发酵品质
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 1308-1312
• 分类号: S816.5+3
• 字数: 4327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2010.06.034

摘要

为探讨水稻秸秆饲料化的可行性,以中粳水稻秸秆为青贮原料,研究了添加乳酸菌和米糠对水稻秸秆青贮料品质的影响.将新鲜稻草切碎后加入添加物,设乳酸菌组、米糠组、乳酸菌+米糠组,乳酸菌添加量为1 kg鲜稻草中加入0.02 g 1.6×105 CFU/g乳酸菌制剂,米糠添加量为1 kg鲜稻草中加入100 g米糠,同时没对照组(无添加物).原料装入聚乙烯袋青贮,45 d后开袋检测.结果表明,与对照相比,乳酸菌组稻草青贮料的可溶性碳水化合物含最、干物质回收率、乳酸含量和乳酸/乙酸值分别提高了60.63%、3.82%、134.78%和332.64%,挥发性脂肪酸含量、氨态氮/总氮值分别降低了53.74%、36.68%,且差异均达显著水平(P<0.05);米糠组稻草青贮料的可溶性碳水化合物含量、于物质回收率、乳酸含量和乳酸/乙酸值较对照组分别提高了31.06%、17.08%、157.10%和349.31%,挥发性脂肪酸含量、氨态氮/总氮值分别降低了44.90%、46.68%,且与对照差异均达显著水平(P<0.05).乳酸菌+米糠组的青贮料发酵品质最佳,除酸性洗涤纤维含量与对照差异不显著(P>0.05)外,其他指标均显著优于对照(P<0.05).pH与挥发性脂肪酸含量呈较强的正相关性,而与乳酸含量和氨态氮/总氮值呈较强的负相关性.综合各测定指标结果表明,同时添加乳酸菌和米糠能更好地改善稻草青贮料品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程云辉	江苏省农业科学院畜牧研究所	49	358	12.0	16.0
2	丁成龙	江苏省农业科学院畜牧研究所	95	968	16.0	25.0
3	顾洪如	江苏省农业科学院畜牧研究所	130	1480	19.0	29.0
4	许能祥	江苏省农业科学院畜牧研究所	51	473	13.0	17.0
5	侯晓静	江苏省农业科学院畜牧研究所	3	50	3.0	3.0