云南普洱茶籽油的研究与开发

• 作者: 余兰平 胡小华 陈军 陈拥军 魏冰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 普洱茶籽油 加工工艺 理化性质 毒理学
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 5-8
• 分类号: TS224|TS201
• 语种: 中文

摘要

普洱茶籽作为茶叶生产的副产物,一直未能得到充分利用,被大量废弃.普洱茶籽油具有不饱和脂肪酸含量高的特点,是一种优质的木本植物油.对普洱茶籽制油工艺技术、普洱荼籽油的理化性质、毒理学研究情况,以及发展前景进行了介绍.说明云南普洱茶籽油无毒无害,符合食用植物油国家标准,是一种值得大力开发的高山木本植物油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈军		6	66	5.0	6.0
2	余兰平		1	6	1.0	1.0
3	陈拥军		1	6	1.0	1.0