基于计算机视觉技术的肉类色泽评价

• 作者: 李立
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 计算机视觉技术 肉类品质 感官评价 色泽
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 57-59
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2994字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2010.07.017

摘要

近年来运用计算机视觉对肉类进行感官质量评价一直是热点的研究领域.本文主要综述了最近的一些应用研究成果,其中主要包括计算机视觉技术在肉类表征质量属性中一个重要指标--色泽上的感官评价上的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李立	西南大学食品科学学院	5	18	3.0	4.0