西方美学 东方味道

• 作者: 山竹飞人
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 西方美学 牛油果 香茅草 食材 准备时间 制作时间 肝阳 樟茶鸭 入口即化 菠菜叶
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 34-41
• 页数: 8页
• 分类号: TS972.12

摘要

除了食材与食材之间"对味"外,再将西方美学理论引入菜品造型,保住了中式味源,使佳肴具有清淡素雅、咸甜适口的特性,也有美颜、养护肝阳的功效,适合春季养生。