影响肉品安全的主要因素和控制措施

• 作者: 杨雅利
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 肉品安全 影响因素 控制措施
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 49-53
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5593字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2010.12.011

摘要

本文主要讲述了影响肉品安全的主要因素和控制措施,从而达到控制肉类食品安全,保护人民群众的根本利益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨雅利	西南大学食品科学学院	3	54	2.0	3.0