鲐鲅鱼水解产物抗疲劳作用效果研究

• 作者: 施佳慧 朱加进 郭海英 陈文聪
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 医学
• 关键词: 鲐鲅鱼 水解产物 抗疲劳 效果
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 77-80
• 分类号: R151
• 字数: 2785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.06.013

摘要

目的:观察鲐鲅鱼水解产物(HETF)对小鼠的抗疲劳作用.方法:将80只ICR小鼠分成8组,设置对照组.每天给小鼠饲喂低、中、高剂量的鲐鲅鱼水解液6周,观察鲐鲅鱼水解粗产物对小鼠负重游泳时间、血乳酸、血清尿素、肝糖原的影响.结果:摄入鲐鲅鱼酶解液能明显延长受试小鼠的负重游泳时间,明显降低受试小鼠的血乳酸含量,显著降低受试小鼠运动后的血清尿素含量,提高小鼠体内肝糖原含量.结论:鲐鲅鱼水解粗产物具有显著的抗疲劳效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施佳慧		10	58	4.0	7.0
5	朱加进	浙江大学食品科学与营养系	33	362	10.0	18.0
6	陈文聪		7	51	5.0	7.0
7	郭海英		7	56	5.0	7.0