紫花苜蓿草渣及浆汁发酵研究

• 作者: 刘卢生 周丽 廖颖 玉永雄 王东
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫花苜蓿 草渣 浆汁 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: S551~+.7
• 字数: 2835字
• 语种: 中文

摘要

为有效利用紫花苜蓿Medicago sativa深加工工业所得的浆汁和草渣,对紫花苜蓿浆汁和草渣的发酵进行了初步研究.研究发现苜蓿浆汁发酵较草渣发酵更容易.适当添加葡萄糖和发酵汁可以促进发酵,但添加葡萄糖质量分数超过2%后,促进作用并不明显,添加浆汁和草渣发酵的葡萄糖的最适宜质量分数分别为1%和2%.适当提高发酵温度可以加速发酵,过高和过低的温度均不利于发酵的顺利进行,研究中最适宜的发酵温度为35 ℃.在试验所选取的3个不同发育时期(分枝期、开花期和结荚期)的发酵原料中,结荚期苜蓿的发酵效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王东		2	8	1.0	2.0
2	玉永雄		15	165	8.0	12.0
3	刘卢生		3	26	2.0	3.0
4	周丽		1	0	0.0	0.0
5	廖颖		1	0	0.0	0.0