红外线加热滚筒式煎饼机的研究与设计

• 作者: 王波 程玉来
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 煎饼 红外加热 温度控制
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 食品机械
• 页码范围: 96-97
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

为改进传统煎饼制作工艺,设计一种新型煎饼机械,代替传统手工作业,实现煎饼工业化生产.该机采用滚筒为连续加热面,红外线加热,通过温度控制系统控温,自动进料,可实现自动连续生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程玉来	沈阳农业大学食品学院	51	333	9.0	15.0
2	王波	沈阳农业大学食品学院	10	42	3.0	6.0