葡式酥皮黄桃蛋挞

• 作者: 文怡
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋黄 黄桃 玉米淀粉 千层酥 砂糖 奶油 炼乳 牛奶
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS215

摘要

原料（参考份量：中号蛋挞模15个）动物淡奶油200克（也可换成植物奶油．砂糖可减少一半）．牛奶180克．炼乳15克（没有也可以不放）．细砂糖80克，蛋黄4个，面粉10克，玉米淀粉5克．黄桃罐头适量，千层酥面团一份。