原文服务方: 中国油脂       
摘要:
在对国内花生生产、加工情况进行深入研究的基础上,结合大豆蛋白的生产研究经验,采用脱皮花生低温压榨和低温脱溶成套工艺技术装备,实现工业化生产脱脂花生蛋白,为花生蛋白深加工奠定了基础.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 脱脂花生蛋白工业化生产工艺研究
来源期刊 中国油脂 学科
关键词 花生蛋白 低温压榨 低温脱溶 全脱脂 工业化
年,卷(期) 2010,(4) 所属期刊栏目 油料蛋白
研究方向 页码范围 18-20
页数 分类号 TS22|TS202
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 林凤岩 10 22 3.0 4.0
2 周勇 2 5 2.0 2.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
花生蛋白
低温压榨
低温脱溶
全脱脂
工业化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国油脂
月刊
1003-7969
61-1099/TS
大16开
1976-01-01
chi
出版文献量(篇)
6867
总下载数(次)
0
总被引数(次)
60772
论文1v1指导