芝麻饼粕发酵提取物对小鼠高脂血症的预防作用研究

• 作者: 董英 邵元龙
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻饼粕 发酵 高脂血症 氧化 抗氧化 木脂素
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3870字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.01.005

摘要

目的:研究芝麻饼粕发酵提取物(SCFE)对小鼠高脂血症的预防作用;SCFE与芝麻饼粕提取物(SCE)的差异.方法:用3个剂量水平的SCFE和SCE对高脂饲料诱导的小鼠做预防试验,测定小鼠血清中脂质过氧化水平和氧化-抗氧化水平.结果:SCFE和SCE对高脂诱导小鼠均有预防作用.与阳性组比较,灌胃SCFE和SCE的小鼠血清中TC、TG、LDL-C、AI1和MDA降低显著(p<0.05或p<0.01),HDL-C、TAC和SOD增强显著(p<0.01).结论:SCFE比SCE具有更强的预防小鼠高血脂症作用,在试验剂量范围,呈现一定的量效依赖关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董英	江苏大学食品与生物工程学院	244	2574	26.0	38.0
2	邵元龙	江苏大学食品与生物工程学院	8	30	3.0	5.0