市售鲜猪肉部分有毒有害物质的检测和分析

• 作者: 严发兰
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

目前国内外对动物性食品有毒有害元素及农药检测的有关报道广泛而深入.陈士恩采用直接挥发法对猪肉中的挥发性盐基氮进行了研究,马成林等也做了关于工业、农业和山区屠宰猪体内重金属含量的分析报道.就青海省而言,目前对市售猪肉进行此方面检测的研究较少.