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摘要:
介绍了蓝莓发酵酒的加工工艺、质量标准及营养价值.
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文献信息
篇名 蓝莓发酵酒的研制
来源期刊 酿酒 学科 工学
关键词 蓝莓 发酵酒 工艺 营养价值
年,卷(期) 2010,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 81-82
页数 分类号 TS262.6|TS261.4
字数 1647字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-8110.2010.06.030
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王丹姝 9 24 2.0 4.0
传播情况
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参考文献  (0)
节点文献
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2020(3)
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研究主题发展历程
节点文献
蓝莓
发酵酒
工艺
营养价值
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒
双月刊
1002-8110
23-1256/TS
大16开
哈尔滨市道里区端街43号
14-62
1974
chi
出版文献量(篇)
5787
总下载数(次)
25
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