最新科技

• 作者: 聂雪梅
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 生物学
• 关键词: 新科技 植物基因组 甘露糖苷酶 果实成熟 研究人员 基因作用 西红柿 阿尔法
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: Q943

摘要

“关闭”西红柿基因可延长保鲜一个月 印度国家植物基因组研究所研究人员发现．植物中阿尔法-甘露糖苷酶（α-Man）和贝塔-氨基己糖苷酶（β-Hex）两种基因令果实成熟。在这两个基因作用下．西红柿通常可以保存15天左右，之后表皮开始起皱、果实变软、成分逐渐流失。