一株酯化酶细菌的分离、鉴定及代谢产物特征

• 作者: 储玉龙 尚志超 方春玉 杨伟 黄丹
• 来源期刊: 四川理工学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 浓香型大曲 酯化酶 细菌 鉴定 代谢产物
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 321-323,327
• 分类号: Q93-331
• 字数: 3867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2010.03.022

摘要

研究不同培养条件下酯化酶细菌的代谢产物特征.从浓香型大曲中分离得到一株产酯化酶细菌,用Biolog微生物自动分析系统进行鉴定,改变发酵时间、发酵初始pH值和培养温度等培养条件,用乙醇对发酵液进行萃取,并用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对其进行鉴定分析.结果表明:该菌株为嗜热葡糖苷酶芽孢杆菌(Geobacillus thermoglucosidasius).随着培养时间的延长,甲醇及各种高级醇逐渐减少甚至消失,而酯类物质则逐渐增加;随发酵初始pH值的增加,酸类物质有所减少,在pH为7.5时,产生了较多的酯类物质,但乙酸、3-羟基-2-丁酮、乙醛和3-甲基-丁醇等代谢产物不会随发酵初始pH值变化而变化;随着培养温度的升高,酸类物质和醇类物质的种类有所增加,当培养温度为35℃时,产生更多的酯类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方春玉	四川理工学院生物工程学院	60	350	10.0	16.0
2	黄丹	四川理工学院生物工程学院	68	488	13.0	18.0
3	杨伟	四川理工学院生物工程学院	6	18	2.0	4.0
4	尚志超	四川理工学院生物工程学院	6	32	4.0	5.0
5	储玉龙	四川理工学院生物工程学院	4	27	3.0	4.0