茄子果实的主要性状、营养品质及其相关性分析

• 作者: 党选民 孙威振 张秀明 詹园凤
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 茄子 种质资源 果实品质 果实性状 相关性分析
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 所属期刊栏目: 栽培与生理
• 页码范围: 52-54
• 分类号: S6
• 字数: 2063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2010.12.017

摘要

观察了19份茄子种质果实的主要性状,并对果实的可溶性蛋白质、可溶性糖、VC和干物质含量等品质进行分析测定.结果表明,不同种质茄子的果皮色、果肉色、果形、肉质及单果质量等果实主要性状均有差异;茄子种质果实的营养品质也具有明显差异,干物质平均含量为7.96%,变异系数为12.81%;可溶性蛋白质平均含量为4.39 mg/g,变异系数为18.22%;VC平均含量为34.8 mg/kg,变异系数为25.86%;可溶性糖平均含量为23.20 g/kg,变异系数为16.21%.相关分析表明,干物质含量与单果质量和果长呈极显著负相关,VC含量与单果质量和果长呈显著负相关;可溶性蛋白含量与果宽呈显著正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙威振	海南大学园艺园林学院	1	16	1.0	1.0