食源性沙门氏菌的PCR检测

• 作者: 张双凤 张恬恬 李清和 李翠丽
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: PCR 沙门氏菌 检测限度
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 112-113
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.03.050

摘要

该试验根据GenBank数据库沙门氏菌的特有基因invA(AE008832)设计扩增长度为285 bp的引物,研究PCR技术在检测冷冻肉中沙门氏菌的检测限度.在生理盐水中食源性沙门氏菌的检测限度为103 cfu/mL;在人为污染肉汤中,普通FCR的检出限为1.98×103 cfu/mL;人为污染后的样品肉汤中沙门氏菌浓度为100,101,102 cfu/mL时,分别培养7.6.6h即可检测到.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张恬恬	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	4	1.0	1.0
2	李翠丽	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	22	3.0	3.0
3	李清和	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	4	1.0	1.0
4	张双凤	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	25	4.0	4.0