牛奶中抗生素残留的危害及检测方法的研究进展

• 作者: 李维红 杜天庆 牛春娥 王宏博 高雅琴
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 牛奶 抗生素残留 检测技术
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 158-160
• 分类号: S859.84
• 字数: 4142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.04.082

摘要

抗生素越来越多地被应用于畜牧业中,其在乳制品的残留问题备受关注.阐述了牛奶中抗生素残留的原因和危害性,综述了国内外较流行的牛奶中抗生素的检测技术和新的检测方法研究进展.