基于系统工程理论的食品经济管理知识体系构建

• 作者: 郑锦荣
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 经济
• 关键词: 食品经济管理 食品系统 生命周期 知识体系
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与技术
• 页码范围: 130-135
• 分类号: F323
• 字数: 4031字
• 语种: 中文

摘要

食品经济管理是一门交叉学科,通过比较分析国内外食品经济管理学科的发展研究现状,运用系统工程的理论和方法,提出了构建食品经济管理知识体系的必要性.在食品系统学的基础上,提出了食品生命周期的5个阶段,即食品的生产阶段、流通阶段、交易阶段、使用阶段和回收阶段.根据食品所具有的自然属性和社会属性的双重特征,明确了食品经济管理学科的交叉性和复杂性,创新性的设计出了食品经济管理知识体系的9大知识领域,并提出了食品经济管理知识体系的二维结构图,对我国食品经济管理学科的建立和快速发展具有现实的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑锦荣	上海海洋大学经济管理学院	20	101	6.0	9.0